如何挑选优质大米
优质大米特点：腹白小。所谓腹白是指大米掰开后，位于米心位置的白色物质，通常直径为半毫米，腹白小的大米，说明米质较好。色泽亮。新米有自然稻香味，色泽鲜艳、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。碎米少。
可以用手取少量的米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。最后，可以通过用手摸大米的手感来判断大米的好坏，新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感。
第三种则是经长时间储存的已经磨好的大米。那么如何选购优质大米呢？新鲜大米色泽乳白呈半透明，粒型整齐，粒面光滑有光泽，有的米粒留有黄色胚芽是正常大米。
挑选好大米，主要有四个步骤，一看：看大米的色泽和外观；二闻：闻大米的气味；三摸：摸大米的手感；四尝：尝大米的味道；下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧，都是很有营养很有名气的，给大家做个参考。
什么是国标一级优质大米
国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。
根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：（1）普通大米分级 普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。
优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级。
一级是品质最高的，一般都是精品米，在国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一级、二级、三级、四级。我们平时购买大米的时候尽量买质量等级是一级的大米。
我国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
优质大米的标准号
1、优质大米的标准号是GB/T1926GB/T18824等。五常大米算是大米界的明星，品质好，口碑硬，一说好大米，想必大多数人都会想到五常大米。市面上有很多商家打着五常大米的字样来做宣传，但售卖的却是普通大米。
2、三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。四级大米：沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。优质大米挑选方法：第一种，五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。
3、四种好大米的标号是GBT1926GBT20040、GBT2243GBT18824。
4、好大米的执行标准号是多少。执行标准为GBT20040的大米被称之为方正富硒米，这种大米中所含的硒元素是非常高的，具有较高的营养价值。
5、我国大米执行标准共有5种。分别是GB/T1354普通食用商品大米，GBT19266真五常大米，GBT20040方正富硒大米，GBT22438原阳黄金晴大米，GBT18824真盘锦大米。
6、大米的标准代号有很多，比如GB/T1926GB/T 1882GB/T 20040、GB/T 22438，这些都是属于优质的好大米，其中GB/T 1354的本质就是普通大米。
大米碾米机哪家好
1、家用碾米机牌子有美的，九阳，苏泊尔，其中美的比较好，具体如下：美的：美的碾米机的性能稳定，功能易于设置和使用，提供细致、快速的碾米体验，操作简单，易于清洁。
2、江苏碾米机好。速度快：江苏碾米机速度快，碾出来的米细腻、光滑、非常香。价格好：江苏碾米机价格相对来说比湖南碾米机便宜，更适合大众消费者。
3、符氏牌组合碾米机--湛江市金顺粮食机械制造有限公司的碾米技术被国内专家鉴定为国内组合碾米机领先水平：（1）自带去石除草装置，去石率高达999%的结果。
