苏州有什么美食?
苏帮菜 苏帮菜是苏州和上海的传统菜系。苏帮菜以糖醋口味和清淡的口感而著称。其中最有名的菜肴是东坡肉和糖醋鲤鱼。东坡肉是一道十分精致的美食，肉质鲜嫩多汁，糖醋鲤鱼则是甜咸适度，酸甜可口。
袜底酥苏州小吃都很讲究精巧，每一种美食无不显示着用心。而袜底酥则是其中的代表之一，其状如袜底，以椒盐佐之，层层薄如面纱，做工精细，口感酥脆。
东山鸽子羹：苏州东山的鸽子羹是一道经典的苏帮菜。清汤澄澈、鲜美可口，鸽肉鲜嫩滑嫩，是一道让人回味无穷的美食。东山鸽子羹 河鲜汤包：苏州地处江南水乡，以丰富的水产品而闻名。
下面小编就要给大家介绍一下关于苏州的美食，先不说这里的美食味道怎么样，就听别人说起来就觉得很不错的好吗，下面就去看看吧。
慢性胰腺炎能吃太湖莼菜吗
胰腺炎的饮食原则 1．胰腺炎急性发作期，患者必须完全禁食。2．症状缓解后，可进食一些无脂肪、低蛋白的流质。
急性胰腺炎需要禁食由于胰腺炎是属于自身消化性疾病，患有急性胰腺炎的情况下是血药禁食所有食物的，每日的营养供给只能通过静脉营养支持，以减少胰液分泌。
慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻，油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能启用胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
调味品不宜太酸，太辣：如醋、辣椒等都应少放，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。5忌吃易产气使腹胀的食物 如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等。
太湖莼菜的相关典故
1、“莼鲈之思”说的是西晋人张翰的故事。“莼”，指的是莼菜。莼菜属睡莲科植物，在我国黄河以南地域的池沼河塘中都有生长，尤以江浙一带为多，每年阳春三月是采摘莼菜叶的最佳时节。莼菜味甘性寒，长久食用对人体很好。
2、“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。明末清初，太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收获。目前在冬春季节，则有瓶装莼菜应市。吴县花果食品厂的瓶装莼菜，还获外贸名优产品称号。
3、正宗的“苏州鳜鱼”用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺。
4、莼羹鲈脍的典故：《世说新语·识鉴》：“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹，鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。
太湖莼菜汤的做法
食材简介：莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长，嫩叶可供食用。
莼菜汤太湖莼菜素与鲈鱼齐名，《晋书》中曾有这增的记载：西晋文学家张翰在北方做官，时间一长因想起了昔日莼羹鲈鱼，竟然弃官回了江南故乡。“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。
莼菜发苦的原因主要有以下几点： 莼菜本身味苦，性寒，容易刺激肾脏，使得肾脏负担加重，导致苦味产生。 莼菜中可能含有过多的农药成分，导致莼菜口感苦涩。 莼菜生长的水质可能受到污染，导致莼菜带有苦味。
莼菜氽塘片 以太湖特产莼菜(又称莆菜、水葵)与塘鳢鱼(俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨)为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。 莼菜，生长在太湖中，取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。
主产于浙江、江苏两省太湖流域，湖北省西部利川市境内；4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜凉拌要过开水吗 不需要，直接用水冲洗沥干就可以了。用开水烫一下就不好吃了。
